こちらはCraft Ken-Jiの最新作、桂(カツラ)の柾目の一枚板で製作しました、セラミック撥水仕上げのまな板、TypeBです。今回のシリーズは同じ共木で製作しましたTypeA～TypeCの3枚を売り切って終了となります。商品の詳細は下記の通りで、価格は送料込みです。【樹 種】桂(カツラ)【サイズ】長さ411×幅・奥行230×厚さ22(mm)【仕上げ】セラミック撥水仕上げ【桂の特徴】・刃当たりが非常に柔らかく、日々包丁を研ぐ料理人さんや、研ぎに出される方、切れ味にこだわる方にお勧めです。・赤味の強い材は木質が緻密で光沢があり、数も少なく見た目も良いことから大変人気があります。・汚れ(魚やお肉の血など)が目立ちにくい。【柾目材とは？】柾目材とは、丸太を製材するときに、木目が真っすぐ平行になる様に木取りした材のことで、枚数や幅広の材が取れないことから非常に贅沢な木取りをした板のことを言います。柾目材は反りなどの変形がとても少なく、品のある見た目が良いことから、「桧の柾目のまな板」と言えば、高級まな板の代名詞として広く知られています。このまな板を星の数で評価しますと下記の様になります。※当工房の商品との比較耐カビ ★★★★★耐汚れ ★★★★★軽 さ ★★★☆☆(3.5です)刃当り ★★★★★【セラミック撥水仕上げについて】使い込むほどに汚れやカビが酷くなるのが木製まな板の特徴ですが、セラミック撥水仕上げを施した木製まな板は、長期間汚れも付着しませんしカビも生えません。セラミック塗料はニスやウレタン塗料などの様に木の表面に塗膜を形成する塗料とは異なり、木の繊維の奥深くにまで浸透し、木部組織と結合して木材の寿命と強度を高めます。塗膜を形成しない為、残念ながら包丁傷は普通につきますが、熱や衝撃で塗料がはがれることがなく、木の手触りや質感もそのまま生かされています。将来的な削り直しや、再塗布といったメンテナンスが容易なのもセラミック塗料の特徴です。セラミック撥水仕上げのまな板を使いますと、もう普通の木製まな板は使えないくらい衛生的で快適ですよ♪【ご購入時の注意点】・一枚他の為、使用環境、保管状況によっては反りや割れが生じる場合があります。・使用上問題の無いひび割れや傷、凹みや変色などがある場合があります。【使用塗料】・tatara 輪染み・アク止め・tatara 撥水セラミックHD・クルミオイル【使用ボンド】・ボンドの使用無し