志津刃物製作所 Shikisai 都 牛刀 180ミリ 8A33層ダマスカス鋼■8A（AUS-8）包丁の最大の弱点とも言えるサビ。この包丁は、サビにくい鋼材（AUS-8）を使っており、ご家庭で包丁を錆びさせてしまっている方にとてもお薦めです。切れ味にも優れ、研ぎ易く扱いやすい鋼材としてナイフや調理器具、医療用器具などにも広く使用されており、家事初心者にも扱いやすい包丁です。■33層ダマスカス鋼鋼材を折り紙のように何度も何度も折り合わせて鍛えていく技法によって、切れ味や持続性、美しさを作り出しています。この33層鋼は薄すぎず、厚すぎずちょうど良い厚みで、鋭い切れ味と強い刃を両立しており、美しいダマスカス模様も魅力の一つです。切れ味も長く持続するので、家庭向けの包丁として、リーズナブルな価格で良い包丁を長く使いたい方に非常におすすめです。■お手入れ腐食に強い材料を使用していますがより長くご使用頂くため、使用後は水分を取り除き、よくお手入れをしてください。素晴らしい切れ味を保つために、定期的なメンテナンスをお願いします。

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